Mi a BAD? Hogyan kell alkalmazni az étrend-kiegészítőket?

Kezelés

Napjainkig sokan nem ismerik vagy ellentmondó információval rendelkeznek arról, hogy mi az étrendi kiegészítő (biológiailag aktív adalékanyag), milyen módszerekkel és ellenjavallatokkal, valamint hasznos vagy káros tulajdonságokkal rendelkezik. Néhányan BAA-nak hívják a betegségeket, az örök fiatalság elixírját, amely ideális eszköz a súlycsökkentéshez és így tovább. Azonban vannak ellenfelei az ilyen adalékanyagok használatának, azt állítva, hogy ezek az anyagok az emberi test javíthatatlan károkat okoznak. A biológiai kiegészítések ilyen kettős nézete annak a ténynek köszönhető, hogy profik és hátuk propagandája évek óta folyik a TV-képernyőkről, az újságok és magazinok oldaláról.

Kiegészítők - mi ez?

Az orvosi szakértők véleménye szerint az aktív kiegészítők olyan természetes vagy biológiailag aktív anyagok kivonatai, amelyek természetesek. Ezeket az élelmiszereket külön-külön fogyasztják, és külön táplálékot fogyasztanak. Az étrend-kiegészítők különféle formákban kaphatók: tabletták, tabletták, kapszulák, szirupok, infúziók, porok, balzsamok és hasonlók.

Mi az étrend-kiegészítő, mi ez? Röviden szólva megmondhatja a kompozíciót. Termelés az ilyen adalékanyagok végzi biokémiai szintézisét szükséges biológiai anyagok a természetes nyersanyagokból: gyógyszerek (ginseng, a magnólia, stb), és egyéb növények, zöldségfélék (répa), gyümölcsök és bogyók (áfonya, csipkebogyó, stb) a állati eredetű nyersanyagok, pollen, propolisz, beleértve a különböző nyomelemeket, például jódot, cinket, kalciumot, káliumot és hasonlókat.

Az étrend-kiegészítők összetétele

Ezeknek az étrend-kiegészítőknek az összetétele általában a lehető legközelebb van az élelmiszerhez. Ezért a kérdés, hogy mi az étrend-kiegészítők az élelmiszerek? Céljuk az esszenciális vitaminok és mikroelemek hiányának az emberi életben való kitöltése. Megjegyzendő, hogy az orosz jogszabályoknak megfelelően az étrend-kiegészítők élelmiszerekhez tartoznak. Csomagolásuknak olyan feliratnak kell szerepelnie, amelyre nem vonatkoznak gyógyszerek.

Számos orvosi alkalmazott - az aktív adalékanyagok felhasználásával szembeni ellenfelek - úgy gondolja, hogy az emberi szervezet minden vitamin-, mikroelem-, fehérje-, zsír- és szénhidrát-komplexet megkap minden étkezés során. A hasznos anyagok hiánya véleményük szerint kompenzálható a speciális vitaminok bevitelével, valamint az étrend megváltoztatásával.

Kiegészítők: mi és hogyan kell alkalmazni

Megváltoztatása hagyományos életmód a modern ember, a csökkenés a fizikai aktivitás, tekintettel a mértani haladvány a technológiai fejlődés, ahhoz vezetett, hogy a fogyasztás csökkenése szükséges mutatókat a normális működését a szervezet kalóriát 5-6 a 1,5-2000 kalóriát (amely a tudomány jelenlegi állása az ember az utcán is redundáns). Ennek megfelelően csökkent a vitaminok, a mikroelemek és egyéb, a napi normához szükséges anyagok mennyisége.

Ha azonban a fehérjék, zsírok és szénhidrátok étrendjének egyensúlya nem nehéz, akkor meglehetősen nehéz kompenzálni kis mennyiségben az élelmiszerben lévő hatóanyagok tartalmát. Ebből a célból ajánlott a biológiailag aktív kiegészítőket rendszeresen alkalmazni, amelyek képesek fenntartani az emberi tevékenység valamely szervének normális működését a fiziológiai igényeknek megfelelően.

Kiegészítők - mi az, érdemes használni? A betegség abszolút gyógyítására nem szükséges a biológiailag aktív adalékanyagok felhasználásával számolni, ám a szervezet energiaköltségeit kompenzálni lehet. Például azok, akik állandóan a számítógép monitorán ülnek, javasoljuk, hogy az áfonya-kivonat alapján aktív kiegészítőket vegyenek fel, mivel sokkal jövedelmezőbb, mint egy ismeretlen vásárlás, ahol az összegyűjtött bogyók egy furcsa áron. Az ilyen kivonatok alkalmazása vagy elutasítása az egyén vágyától függ: a megfelelő táplálkozás megfelelő étrendjének megteremtése vagy a hatóanyag vitamin-komplexének alkalmazása az élelmiszerrel együtt.

Az adalékanyagok felhasználása az étrend-kiegészítők felvitele során csökkentheti az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét, ami természetesen segít csökkenteni a testsúlyt, megakadályozza az elhízást és ezáltal erősíti az egészséget.

Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen anyagok hatása a betegségek megelőzésére irányul, nem pedig a gyógymódra. Nem vonatkozik a gyógyszerekre.

Biológiailag aktív anyagok helyes alkalmazása

A hatalmas információ ellenére sokan még mindig nem tudják, mi az étrend-kiegészítő. Az orvosok többsége javasolja a biológiailag aktív adalékok bevitelét a betegség komplex kezelésében. A körük orvosi használatra meglehetősen kiterjedt: a szívbetegség és a véredények, a gyomor-bél, szemészet, neurológia (túlzott ingerlékenység, idegesség, stb), a betegségek a mozgásszervi rendszer, az urogenitális és az endokrin rendszert, dermatitis és más bőrbetegségek.

Mi az étrend-kiegészítők az orvostudományban és hogyan működik? Ezek az extraktumok olyan anyagok nélkülözhetetlenek a támogatás a gyógyulást időszakban, miután az azt követő súlyos betegségben szenvedő beteg terápiát, előállítására az emberi test, hogy kap egy hatékony szintetikus gyógyszerek fokozza vagy elnyújtja a farmakológiai hatása a gyógyszer kapott.

Mit kell keresni az étrend-kiegészítők kiválasztásakor?

Az étrendben való aktív táplálékkiegészítők alkalmazása ellenjavallt lehet az ilyen anyagok használatával vagy allergiás reakciókkal az összetevőkre, valamint súlyos krónikus betegségek esetén az intolerancia hiányában. Mielőtt tablettákat vagy tinktúrákat szedne, ajánlott megtudni, mi az étrend-kiegészítő. Az ártalom és a haszon minden gyógyszernek benne rejlik, beleértve a gyógyszert is.

Rendszerint, ha olyan összetevőket tartalmazó étrend-kiegészítőket kíván készíteni, amelyek kétségeket vetnek fel, akkor szükség van szakképzett konzultációra az orvosától. Az anyag összetételére vonatkozó információ közzététele a csomagolás címkéjén lehetővé teszi, hogy kizárja az orvosi intézményekben tett látogatásokat. Ebben az esetben a személy maga hozza meg ezt a döntést. Például a kalcium- vagy vas-tartalom, a cukrászati ​​jód (keksz stb.) Megnövelt tartalma lehet.

Mellékhatások

Az aktív kiegészítő mellékhatásaira vonatkozó információkat a csomagoláson kell feltüntetni. Nem minden esetben, az étrend-kiegészítők kivétel nélkül minden ember számára gyógymódot jelentenek. Így a magas vérnyomással rendelkező emberek (hipertóniás betegek) nem ajánlottak a koffeint tartalmazó kiegészítők használatára. Olyan, mint egy pohár kávét inni. Nyilvánvaló, hogy ez az adalékanyag csak egy kárt okoz a magas vérnyomásos betegségben szenvedő személynek. Fontos megérteni, mi a táplálékkiegészítő, és csak ezt megelőző vagy segítő kezelésként vegye fel.

A használat időtartama

Számos biológiailag aktív adalékanyag fogyasztható az egész életen át vagy hosszú ideig. Az ilyen táplálékkiegészítők használata az orvosok különösen javasolják a magas cukortartalmú (cukorhelyettesítőket) vagy a magas koleszterinszintet a vérben.

A biológiailag aktív adalékok általában nem függőek. Egyes külföldi gyártók azonban addiktív anyagokat adnak komplexüknek. Ez annak köszönhető, hogy az orosz élelmiszeripari termékekre vonatkozó követelmények sokkal szigorúbbak, mint az importált termékek. Ezért a csomagoláson feltüntetett összetétel alapos vizsgálata a biztonságos használat garanciája, pozitív eredménnyel.

Hol lehet étrend-kiegészítőt vásárolni?

Ajánlatos aktív kiegészítőket vásárolni a gyógyszertárakban vagy szaküzletekben. Ajánlatos az Egészségügyi Minisztérium által fogyasztásra szánt étrend-kiegészítők, valamint a megfelelő engedélyezési eljárásnak alávetett vállalatok gyártása. Az elmúlt években az aktív adalékok oroszországi gyártói száma jelentősen nőtt, mivel a vásárlók nagyobb valószínűséggel bíznak a hazai farmakológiában, mivel az orvosi vállalatok fokozott figyelmet fordítottak termékeik minőségére. Az aktív adalékok gátlástalan termelői által okozott megsértések nagy része az intézkedés nem létező hatásának, az összetevők hiányos listájának, a tárolási feltételeknek és a tárolási feltételeknek a megjelölésével van összefüggésben.

Gyermekek kiegészítői

Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen anyagok gyermekek általi használatát általában 6 év alatt engedélyezik. Kivételek az olyan adalékanyagok, amelyek a korai életkorban való alkalmazás lehetőségét jelzik. A gyermekek és serdülők táplálékkiegészítőinek bevezetéséhez nagyon óvatosnak kell lennünk, mivel a gyermek teste nem képes teljes mértékben küzdeni és eltávolítani a mérgező anyagokat. Az orvosok azt javasolják, hogy olyan táplálékkiegészítőt vegyenek fel, amely hatóanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyermek normális növekedését és fejlődését. Ebben az esetben a használat előtt jobb, ha konzultál a megfelelő szakemberrel és megtudja, mi az étrend-kiegészítő.

A biológiailag aktív adalékanyagok egyike sem hoz azonnali pozitív eredményt. Az anyagcserét a szervezetben nem lehet gyorsan újjáépíteni. Ezért ne bízz az adalékanyagokban, amelyek előnyei a nagy sebességű tündéres hatással kapcsolatos információkat tartalmaznak. Például még az étrendkiegészítők komplex felhasználása más gyógyszerekkel is lehetővé teszi, hogy egy személy csak 20% -kal veszítse túl a súlyt. Ezért az ilyen vagy az aktív adalékanyag csodálatos hatásáról szóló információk a tisztességtelen reklámnak tulajdoníthatók.

3.13. Fejezet. Biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok

Egészséges táplálkozás, szerkezete és szerepe a szervezet élettani szükségleteinek kielégítésében. Biológiailag aktív táplálékkiegészítők, kiegészítve az étrendet és terápiás és megelőző célokra használják.

Ami először is az embernek szüksége van az élet, az egészség és a hatékonyság fenntartására? Ugyanaz, mint bármely más élőlény - élelmiszer. Ez az élelmiszer, amely minden testünk sejtjeit energiával és számos különböző anyaggal biztosítja a normális működéshez. Az élelmiszerek minőségi és mennyiségi összetétele alapja a fiziológiai igények kielégítésének. Szükséges, hogy ne csak a testbe vigyen be egy bizonyos mennyiségű ételt, hanem egyensúlyba hozza a tápanyagok, a vitaminok, az ásványi anyagok és a nyomelemek arányát is. Valószínű, hogy életünk minden napján pontosan felveszi az élelmiszert irreális, de miután a szervezetünk finoman állítja be a természetet, és képes arra, hogy az élelmiszerből annyi időbe telik, amennyire szüksége van. Kivétel a gyermek és az idősek, amikor az adaptív képesség korlátozott. Ezenkívül vannak olyan anyagok (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek), amelyeket testünk nem képes önmagában szintetizálni az anyagcsere folyamatában, így szükségszerűen táplálékkal kell rendelkezniük.

A élelmiszer-test befogadja alapvető tápanyagok: fehérjék, zsírok és szénhidrátok, valamint a vitaminok, makro- (kalcium, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, vas) és a nyomelemek (réz, cink, jód, mangán, kobalt, molibdén, kén, bróm, szelén, króm, ón, szilícium, fluor, vanádium). Ezek szolgálnak energiaforrásként és építőelemek minden test sejtjeit, anélkül, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat nem kerülhet sor a különböző anyagcsere-folyamatok, azaz a reakció az átalakulás energia és az anyag.

Az élelmiszertermék emésztése során felszabaduló energia mennyiségét energiaértéknek nevezik, és kilökalóriában (kcal) mérve.

Egy nap alatt minden embernek meg kell kapnia egy bizonyos mennyiségű energiát, amely szükséges mind a mozgás, mind pedig a helyhez kötött állapotában (elvégre a sejtek folytatják a munkájukat, még akkor is, ha az ember nyugalmi állapotban van). Ezért a táplálkozásunknak kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy a test a szükséges arányban kapja meg a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat.

A fehérjék fontos része az élelmiszereknek, a sejtek fő építőanyagának. Fehérje hiánya megzavarja a szervezet csökkenti a fertőzésekkel szembeni ellenállás, a lassú felépülés után betegség. A fehérjék fő forrása a hús, hal, tojás, tej, valamint növényi termékek - gabonafélék, hüvelyesek. Fontos, hogy a növényi fehérjék a teljes fehérje legalább 45% -át alkotják az étrendben.

A szénhidrátok a fő energiaforrás. Ezek a zsírok normál felszívódásához is szükségesek. A szénhidrátok gazdag kenyérrel, tésztával, gabonafélékkel, burgonyával, gyümölcsökkel, bogyókkal, zöldségekkel, cukorral, édességekkel gazdagodnak. Nagy jelentőségűek az úgynevezett ballasztanyagok (étkezési rostok, cellulóz, pektinek és mások), amelyek szénhidrátokkal együtt érkeznek, ami javítja az emésztést és normalizálja a bélműködést. Ezek az anyagok különösen gazdag növényi termékekben gazdagok, ezért nagyon hasznosak a nyers zöldségekhez és gyümölcsökhöz, valamint ételükhöz.

A legnehezebb mennyiségű szénhidrát a cukor, napi 50-100 g (azaz 3-6 asztali kanál) szükséges, beleértve az édes ételekhez és ételekhez hozzáadott cukrot.

A felesleges cukor elhízáshoz vezethet (mivel serkenti a zsír felhalmozódását a sejteket és a szöveteket), károsítja a hasnyálmirigy (igényel sok inzulin lebontani), elősegíti az atherosclerosis az idősek.

A zsírokra szükség van az energiatermelésre, részt vesznek az anyagcserében, kapnak az A, E, D és K vitaminokat, a többszörösen telítetlen zsírsavakat, a lecitint. Javítják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását (ezért étellel vagy evés után kell őket bevenni), nagy ízű étvágyat, izgalmas étvágyat adnak, ami nagyon fontos a jó emésztés szempontjából.

Állati zsírok (valamint tojássárgája, tojás, az agy, a máj és a vesék állatok) tartalmaz sok koleszterin, amely elengedhetetlen a kialakulását számos hormon, az epesavak és a lényeges eleme a sejtek. Azonban, a felesleges koleszterin káros mert okozhat az érelmeszesedés - egy krónikus betegség csökkenésével jár együtt a rugalmasság és a lumen szűkülése a nagy és közepes méretű artériák.

Növényi olajok gazdag esszenciális, többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek fontos része a sejtmembrán, részt vesznek anyagcsere (beleértve szabályozzák a koleszterin metabolizmus), pozitív hatással van a bőr és a véredények falán. Fontos forrásként szolgálnak az úgynevezett esszenciális zsírsavaknak is - linolén, linolén, eikozapentaén és mások. Alapvető (angolul lényeges - szükséges, értékes) ezeket a savakat nevezik azért, mert szükségesek a testhez, de nem szintetizálják. Az esszenciális zsírsavak jó forrása a mélytengeri hal és a hideg tengeri hal.

A hajdina, a saláta, a szója, a bab, a búzakorpa, a foszfor és a kolin, valamint a koleszterin hatását gátolja a lecitin. A lecitin segít megelőzni az érelmeszesedést, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, mivel részt vesz a zsírok és a koleszterin eltávolításában. Javítja az agy működését, megvédi a májat az alkohol káros hatásaitól, megnöveli az energiatermelést a sejtek, segíti a B-vitamin asszimilációját1 a májban és az A-vitamin abszorpciójában a bélben.

Tehát, ahogy láthatja, a tápanyagok szerepe nagy és változatos. Mennyire szükségünk van fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra és más anyagokra, hogy a test harmonikusan és harmonikusan működjön? Az orvosok adatai szerint az energia, a tápanyagok, valamint az alapvető vitaminok és ásványi anyagok napi bevitelét a fejezet végén található melléklet táblázat tartalmazza.

Természetesen ezek csak hozzávetőleges számok, mivel a tápanyagok szükségessége a szex, a munkaerő intenzitása, az éghajlati viszonyok és más tényezők függvényében változhat. Tehát, ha egy személy súlyos fizikai munkát végez, a távol-északon él, 10-20% -kal több tápanyagra van szüksége, hiszen az energiaköltségei sokkal magasabbak. Éppen ellenkezőleg, inaktív munkával a fehérjék és zsírok fogyasztása 10-15% -kal csökkenthető.

Felmerül a természetes kérdés: milyen legyen az élelmiszerek mennyiségi és minőségi összetétele a szükséges tápanyagmennyiség eléréséhez? És hogyan nem okozhat egészségkárosodást? A válasz lehet a 3.13.1 táblázat szerinti fő élelmiszertermékek hozzávetőleges listája, amely lehetővé teszi mindannyiunk számára, hogy napi étrendjét kiszámolja.

3.13.1 táblázat. Az alapvető élelmiszerek energia értéke és összetétele

Az élelmiszerfogyasztás hagyományai, amelyeket különböző országokban és éghajlati övezetekben hoztak létre, alapvetően a racionális számot és a tápanyagok arányát biztosítják. Tehát Oroszországban gyakoribb a kenyér, tésztafélék, gabonafélék, tojás, tejtermékek, zöldségek (főleg burgonya, káposzta, sárgarépa) és bizonyos mértékben húskészítmények fogyasztása. Mindez összességében kielégíti energia- és táplálkozási szükségleteinket. A helyzet bonyolultabb a vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel szemben, ami esetleg nem elegendő.

Hogyan jobb a napi étrended, hogy magas aktivitást, munkaképességet, betegségekkel szembeni ellenállást biztosítsunk? Számos meglehetősen egyszerű és nyilvánvaló szabály van, amely után nemcsak egészséges étrendet tudsz biztosítani, hanem sok betegséget megakadályoz.

Az első szabály: a tápláléknak lehetőleg változatosnak kell lennie.

Nincs egyetlen olyan termék, amely biztosítaná a szervezet összes tápanyagigényét. Ezért a teljes körű táplálkozás érdekében az embernek különböző termékekre van szüksége, amelyek kiegészítik egymást. Például burgonya C-vitamin, de nem a vas, és a kenyeret, éppen ellenkezőleg, van a vas, de nem a C-vitamin elfogyasztása után fekete kenyeret, akkor kap elég fehérjét, szilárd „hajtogat” szénhidrát és szinte nem elhízik. A burgonya kevés fehérjét és szinte zsírt nem tartalmaz, valamint cukrot - néhány szénhidrátot és kétszer annyi táplálkozási szakértőt.

A második szabály: a diéta alapja a kenyér, a gabonafélék és a tészták, a burgonya, a kenyér és a termékek.

Ezek a fehérjékben és szénhidrátokban gazdag termékek a napi energiaigény több mint felét biztosítják. Ezenkívül fontos szerepet játszanak a növényi fehérjék, a vitaminok (különösen a B csoport), az ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium) és a normál emésztéshez szükséges étkezési rostok.

A harmadik szabály: a zöldségeket (a burgonyán kívül) és a gyümölcsöket naponta többször is fel kell venni a táplálékba, napi 400 g-nál nem kevesebbet.

Az alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöt és zöldséget alapvető forrásai a vitaminok, ásványi anyagok, könnyen emészthető szénhidrátokat, aminosavakat és számos más biológiailag aktív anyagok, így szükséges a sejtek. Zöldségek és gyümölcsök - természetes források antioxidánsok (béta-karotin, C- és E-vitaminok), amelyek elősegítik a szív- és érrendszer, az érelmeszesedés, a rák egyes formáinak számos betegségét. Az antioxidánsok speciális hiányát megfigyelik a dohányosoknál, ugyanúgy, mint a dohányzás folyamatában, számos szabad gyököt alakítanak ki, amelyek megzavarják az anyagcsere normális folyamatát. A zöldségek és a gyümölcsök is tápláló rostokban gazdagok, amelyekről már említettük.

A 4. szabály: a napi étrendnek tartalmaznia kell a tejtermékeket, lehetőleg alacsony zsírtartalmú.

Életük minden szakaszában hasznosak egy személy számára, hiszen tápláló és biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak, és fontos aminosavak, ásványi anyagok és különösen kalcium fontos forrása. Ebben az esetben a többi termékhez képest a tejben lévő kalcium könnyen emészthető. A tejtermékek nagyon fontosak a gyermekek, serdülők, valamint a terhes és szoptató nők számára. Több kalcium (beleértve a tejtermékeket is) szükséges azoknál a nőknél, akik az életkorral összefüggő hormonális egyensúlyi változások (a szint csökken ösztrogén), a csontszövetben lévő kalciummetabolizmus zavart okoz. Az idősek az alacsony zsírtartalmú, kevésbé kalóriás tejtermékeket (kefir, túró, tejföl, joghurt és mások) fogyasztják.

Az ötödik szabály: a húskészítményekből előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú húst és a baromfit.

A hús fehérje és zsírforrás. De telített zsírsavakat tartalmaz, amelyek a biológiai tulajdonságokban gyengébbek a telítetlen, és nagyon kevés alapvető fontosságúak. Ezenkívül az állati zsírok, a sok koleszterin és a túlzott fogyasztás növeli az ateroszklerózis és a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Ezért jobb enni sovány húst vagy baromfit, amelyben több telítetlen zsírsav van. Nagyjából egy kicsit szükségünk van húskészítményekre, például kolbászra, kolbászra, pite-ra, mivel a gyártásuk nagyon technológiája 20-30% telített (telített) zsírok hozzáadását teszi lehetővé. És még jobb, ha a húsfogyasztást napi 80 grammra korlátozzuk, és több halat, gabonát, szójaterméket vagy dióféléket használnak fehérjeforrásként.

A hatodik szabály: a cukor, a só és az alkohol - a leginkább "meghívott" vendégek az étrendben.

Ezeknek a termékeknek a legegyszerűbb dózisra van szükségük.

A cukor csak energiaforrás. Sok a cukrászatban, fagylaltban, édes italokban. A táplálék cukor tiszta szénhidrát (szacharóz), nagyon kalóriát tartalmaz (emésztés, mindegyik molekula két glükózmolekulát képez), de alacsony tápértéke van. Amint már említettük, a cukor stimulálja a zsírok felhalmozódását a sejtekben és szövetekben, sok inzulint igényel a hasadáshoz és elősegíti az ateroszklerózis kialakulását az időseknél. Édes ételek nem szükségesek étrendünkhöz. Jobb gyümölcsöt és dzsemit fogyasztani, amely több fruktózt, glükózt és más monoszacharinokat tartalmaz, amelyek nem igénylik az inzulin asszimiláció során való részvételét.

A só a nátriumforrás, amely nagyon szükséges a testünk számára. Egy vizelet napja esetén 3-6 g nátrium ürül ki, és ezeket a veszteségeket csak táplálékbevitel útján lehet kompenzálni. 3-6 g nátrium körülbelül 1 teáskanál asztali sót tartalmaz. Fontos megjegyezni azt is, hogy a nátrium "dolgozik" a szervezetben a káliummal együtt, és ha több kálium van az élelmiszerben, a nátrium felszabadulása nő, és ennek következtében nő a szükség. Elgondolkodott már azon, hogy miért olyan kedvelünk a pácolt burgonyát? Ez nemcsak a hagyomány tisztelete, hanem szükségessége is, mivel a burgonya káliumban gazdag, és fokozza a nátrium elválasztását. De ez a "hiány" a burgonya kompenzálja a sót.

Az alkoholfogyasztásról annyit írtak és írták, hogy nehéz hozzáadni semmit. Szükséges lehet azonban ennek a problémának a vizsgálata egy kissé eltérő, nem hagyományos szögben.

Az alkohol nem biztosítja a szervezetnek a szükséges tápanyagokat, mivel ezek nem tartalmaznak, de nagyon kalóriatermék. Ha 1 g osztódik, 7 kcal energiát szabadít fel. Összehasonlításképpen 1 g keményítő 4 kcal-t és 1 g zsírt tartalmaz - 9 kcal. Ezenkívül az alkohol stimulálja az étvágyat, amely az önkontroll szintjének csökkenése miatt túlhevüléshez vezethet. Az alkohol, mint bármely más farmakológiailag aktív anyag (és így van) kölcsönhatásba lép a testtel, megváltoztatja az emésztés, az anyagcserét, az agyon, a májon, a szívön és más szerveken és rendszereken ható folyamatokat. Minél nagyobb a dózis, annál valószínűbb és erősebb a toxicitás megnyilvánulása. A nagy dózisú alkoholok krónikus fogyasztása a vitaminok, az ásványi anyagok hiányát okozza, és különböző betegségek kialakulásához vezet.

Biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok

Ha feltesz egy kérdést: Mi a legfontosabb feltétele a boldogságnak? Biztosak vagyunk benne, hogy a legtöbb ember válaszolni fog - egészségre! Amint azt mondják: "Egészség lenne - a többség követni fogja...", de emlékezzünk az egészségünkre, csak akkor, ha elveszítjük...

Miért, annak ellenére, hogy a több millió végzett orvosok és előlegek az orvostudomány, a modern gépek a klinikákon és óriási a választék a gyógyszerek a gyógyszertárakban, veled vagyunk beteg több, mint bármely élő állatok természetes környezetben. Ezért az utóbbi években, a várható élettartam a modern ember esett 57-70 év, és ez az, amikor a genetikai potenciálját az emberi élet a 120-140 éves!

Miért most sok szakértő megjósolja, hogy 10-15 év múlva a bolygó minden második lakosának onkológiai problémái lesznek, ha a helyzet nem változik azonnal? Miért csak néhány ember 100 évig él egészségben és boldogan? A legtöbb ember 50-60 évig él betegségben és félelemben. És ami nagyon ijesztő, hogy átadjuk a betegséget a gyermekeinknek. Ezért kevesebb ember gondol arra, hogy személyesen nem érinti ez a helyzet, mert ma még mindig jól érzik magukat.

Az alábbi filmben a betegség korai okairól és a koraszülött korhatárról beszélünk. Ennek egyik fő oka - a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak hiánya a szervezetben. És a jelenlegi helyzetből kifolyólag a táplálékkiegészítők használata a napi étrendben javasolt.

Étrend-kiegészítők (Étrend-kiegészítők, hogy az élelmiszer) - koncentrál természetes természetes élelmiszerek és extrahált biológiailag aktív anyagokat nyersanyag nyers állati, tengeri, ásványi, élelmiszer vagy gyógynövények, vagy koncentrátum, a kémiai szintézissel előállított, de amely teljesen azonos a természetes társaik és megtartása azok tulajdonságait.

Még akkor is, ha rájössz, hogy csak 10% -át látod ebben a filmben, megmented magad és szeretteidet sok gondból, sok pénzt megtakarítasz, és sok éven át meghosszabbod az életedet!

Videó - Biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok

Érdekes cikk? Ossza meg barátaival!

Biológiailag aktív adalék

Biológiailag aktív adalékanyagok (BAA) - A készítmény természetes vagy azonos természetes hatóanyagok szánt közvetlen vételének étellel vagy bevezetése az élelmiszer termékek gazdagítják a diéta egyedi élelmiszeripari vagy biológiailag aktív anyagok és azok komplexei.

tartalom

történet

Az élelmiszerhiány miatt (mivel az éhínséget nem számolva) szezonális és endemikus, az emberiség mindig is szembesült, ősidők óta empirikus kísérleteket tettek a következményeik kezelésére. Hasznos volt az az állatok megfigyelésére, és néhány, a hagyományok és rítusok nézve a helyzet Nutrition ésszerűnek tűnnek, és nem barbár, mint az ital a levágott állatok vére, még mindig gyakorolják a messzi északon. A kulturális színvonal növekedésével az elveszett személy elnyomta az alapvető védelmi mechanizmusok egy részét, a munkaerő-készségeket és az értelmet, a gazdaság alapjait pedig a biológiai célok kárára.

Az ember kiterjesztette az élőhelyét a gyökérben anélkül, hogy megváltoztatta volna az élelmiszer-program döntésének alapját: felhalmozódás, koncentráció, tárolás; a nemzet túlélése elsőrendű volt, de a táplálkozás változatosságáról és hasznosságáról nem beszéltek, ami általában túlélte a mai napig.

Az első írásos leírást a furcsa betegség, valamint kísérletet foglalkozni velük időszakra vonatkoznak a nagy hódítások és a hosszú utazások során, például a kapitány kénytelen volt kárára élelmiszer hajó hajó puskapor, és még az arany, és az expedíciós, a többi a téli vagy várható áthaladó teherautók néhány hónapot hirtelen egy ismeretlen betegség sújtotta, hogy a helyi nem figyelhető meg, vagy még inkább figyelemre méltó, az úgynevezett "idegen betegség". Fogínyvérzés kombinálva vérszegénység és törékenység, köröm deformáció, a skorbut néven ismert, ez volt megfigyelhető kénytelen elhagyni a friss növényi táplálékot, ezzel kiderül citrom és vad hagyma, hagyományosan használt a bennszülöttek az élelmiszer; a jellegzetes fájdalom és görcsök (beriberi), gyakran az európaiak hajósok elsajátította parti víz Indochina ustanyalsya élesztő kovász; jellegzetes csontváz deformitás gyermekeknél (angolkór) volt megfigyelhető a családjára kénytelen megtakarítás állati eredetű termékek, és megelőzésének eszközei és magabiztosan bizonyított, hogy ez egy gőz elszívó csukamájolaj vagy bálna - halolaj.

Jelenleg a táplálékkiegészítők használatának igazolására szolgáló kísérleti és higiéniai vizsgálatok számos orvosi intézet fontos tevékenységét jelentik [1], [2].

V.A. professzor Dadali (Head. Tanszék Biological Chemistry, Orvosi Kar GOU VPO Dpt. Mechnikov) javára aktív használata étrend-kiegészítők az étrendben az orosz lakosság. [3]

Számos rendszer az étrend-kiegészítők osztályozásához

Az étrend-kiegészítők nemzedékei a termék technológiai módosításának mértéke szerint

  • a tápanyagok természetes koncentrátumai, amelyeket önálló élelmiszerekként és táplálékkiegészítőként használnak, valamint fizikoterápiás tényezőként stb.; például: ásványi forrásokból származó víz, tengeri és termikus eredetű sólerakódások, méhészeti termékek, múmiák, algák, hal tojás és máj (első generáció);
  • hagyományos konyha sok nemzet alkalmas a hosszú távú tárolás (jellemzően szárítás) élelmiszer-koncentrátumok ízesítő-adalékok, fűszernövények és ezek keverékei előállítására teák (nem tévesztendő össze a terápiás díjak, amelynek helye a fitoterápia); Példa: aszalt gyümölcsök, savanyúságok, erjesztő termékek (alkohol és tejsav);
  • kivonatok, kivonatok, tinktúrák (analóg módon galenikus készítményekkel); szirupok, paszták, paszományok, brikettek, balzsamok formájában lévő kivonatok keveréke;
  • magas koncentrációjú és tiszta kivonatok, mesterséges és szintetikus vitaminkészítmények, foszfolipid, polipeptid és glikoprotein komplex készítmények, amelyek széles körben alkalmazzák a farmakológiát; a fent említett alapok megjelenése és népszerűsítése a kutatók és a megalapozott orvosi ipar érdemei;
  • olyan készítmények, amelyek ötvözik a fentiek érdemeit, az "elit" kefir és joghurtos tejsavbaktériumok által dúsított vitaminozott élelmiszerek, az "étrend-kiegészítők" kifejezés megjelenése; az időszakot maga a BAD ipar megjelenése, a verseny hátterében álló konfliktusok jellemzik;
  • termék magas technológiák felhasználásával - bioinxhiniing, információ; az egyéni és azonnali igényekhez való közelség (az alakítás folyamata) felé orientálódik;

A fő összetevők eredete alapján

  • növényi kivonatok, teljes növényi részek
  • méhészeti termékek
  • tenger gyümölcsei
  • állati tető
  • ásványi összetevők
  • erjesztési termékek
  • biotechnológiai termékek
  • a természetes élelmiszerek szintetikus analógjai

Nutraceuticals, paraphiparics és eubiotics

A kiegészítéseket szintén hagyományos módon három csoportra osztották:

A táplálékkiegészítők az emberi táplálék kémiai összetételének javítására használt biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok (kiegészítő tápanyagok: fehérje, aminosavak, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, étkezési rostok). A nutraceuticals funkcionális szerepe:

  • az alapvető tápanyagok hiányának pótlása;
  • irányított változások az anyagok metabolizmusában;
  • a szervezet nem specifikus rezisztenciájának növekedése kedvezőtlen környezeti tényezők hatására;
  • immunmoduláló hatás;
  • a xenobiotikumok kötődése és kiválasztódása;
  • egészségügyi élelmiszer.

A nutraceuticals használatának végső célja az emberi táplálék állapotának javítása, az egészség elősegítése és számos betegség megelőzése.

Parapharmatika - biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket megelőzésre, támogató terápiára és a szervek és rendszerek funkcionális aktivitásának élettani határain támogatnak. Parapharmaceutics napi adagot, vagy abban az esetben, a kompozíció, a napi adag hatóanyag parapharmaceutics nem haladhatja meg egyetlen terápiás dózis alkalmazásával határozzuk meg ezen anyagok gyógyszerként, étrend-kiegészítők, feltéve, hogy a legalább két alkalommal egy nap. Minden növény tartozó parapharmaceutics ellenőrizni kell a nemzeti és nemzetközi szabályozó dokumentumok engedélyezési feltételeinek felhasználásuk az élelmiszeriparban, valamint az összetétel gyógyteák és díjak összhangban az alábbi követelményeknek: az orosz gyógyszerkönyv; külföldi gyógyszerkönyv; Módszertani utasítások a természetes eredetű gyógyszerek és homeopátiás gyógyszerek preclinikai és klinikai vizsgálatának sorrendjéről (az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma 08.04.94); Ízesítő anyag homok természetes aromaanyagok, 111. sz., Európa Tanács, 1981; Ízek és Illatanyagok. Az ízek és illatanyagok és az ellátási források keverékében használt anyagok világméretű referencia-listája, 1993.

Eubiotiki - biológiailag aktív adalékanyagok az élelmiszer, amelyek élő mikroorganizmusok és (vagy) a metabolitjaik normalizáló hatása a szerkezete és biológiai aktivitása a mikroorganizmusok és az emésztő traktus mozgékonyságát; Az Eubiotics néha olyan szubsztrátot tartalmaz, amely elősegíti a barátságos növényzet növekedését, de az emberi test nem asszimilálódik. A probiotikumok - elfogadták az "eubiotikumok" koncepciójának szinonimáját, azonban e kategória alatt teljes mértékben olyan növényeket fednek le, amelyek nem tartalmaznak élővilágot. Ezeket az alapokat még mindig a "mikroökológiai terápia eszközei" kategóriája foglalja össze.

A főbb különbségek az étrend-kiegészítők között - gyógyszerek parapharmatika [4]

  1. BAA - parapharmaceuticals a legtöbb esetben a forrása a természetes élelmiszer-összetevők, amelyek nem rendelkeznek a tápértéke, de kapcsolódik az nélkülözhetetlen táplálkozási tényezők - szerves komponenseket, az élelmiszerek és gyógynövények, tengeri termékek és állati szöveti komponensek. Az étrend-kiegészítők ritkán aktív alapelvei - parapharmonikusok biotechnológiai vagy kémiai úton beszerezhetők. A BAD-hoz - a parapharmakonok közé tartoznak a bél mikrobiocenosis (eubiotikumok / probiotikumok) normalizálására és fenntartására szolgáló mikroorganizmus-készítmények alapján előállított termékek.
    Az étrend-kiegészítők hatékony elindítása - a parapharmonikusok kifejezetten támogatják vagy szabályozzák az egyes szervek és rendszerek működésének élettani határait. Csak "per os" használatos. Az értékesítést szabadon értékesítik mind az élelmiszerboltok speciális részlegein keresztül, mind pedig az over-the-counter gyógyszertárak részlegén keresztül. Amikor táplálékkiegészítőként használják - a parapharmonikákat az emberi betegségek diétás terápiáján vagy speciális megelőző eszközként használják, a szakemberrel való konzultációra van szükség.
  2. A BAA - parapharmatika hatása a szervezet adaptív - adaptív reakcióinak univerzális mechanizmusának megindítása a nagyon eltérő természetű ingerek hatására.
  3. A testek és szervek működésének paraméterei mennyiségi változások fiziológiai normájukon belül vannak.
  4. Széles (sokkal több, mint a hatóanyag) a dózistartományt alkalmazunk, amelyben a BAA - gyógyhatású és normalizálás fejtik ki korrekciós hatása a funkciója az egyes szervek és rendszerek az emberi test hiányában a toxikus és a mellékhatások.

Jogszabályi szabályozás

Terminológia Oroszországban

Az orosz jogszabályok szerint - az Egészségügyi Minisztérium, az Orosz Föderáció rendelet № 117 -tól 15.04.97 „A rend a szakértelem és higiéniás tanúsítás biológiailag aktív adalékanyagok” vezeti be a következő terminológiát:

  • Diétás kiegészítők (gyógyhatású és gyógyhatású) - jelentése koncentrátumok természetes vagy azonos természetes hatóanyagok, szánt közvetlen vételének vagy bevezetése az élelmiszer termékek azzal a céllal gazdagításának emberi étrendben elválasztásához biológiailag aktív anyagok vagy azok komplexei.
  • A biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagokat (BAA) növényi, állati vagy ásványi nyersanyagokból, kémiai vagy biotechnológiai módszerekből nyerik. Ezek közé tartoznak az enzim és bakteriális készítmények (eubiotikumok), amelyek szabályozó hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktus mikroflórájára.

Regisztrációs követelmények Oroszországban

Annak érdekében, hogy az Orosz Föderáció területén jogi státuszt szerezzen, az étrend-kiegészítő minden egyes megnevezése államigazgatási nyilvántartásba vételhez kötött, megfelelő bizonyítvány kiadásával. A tanúsítvány kiadását és visszavonását a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Humánjogvédelmi Felügyeleti Szolgálat végzi.

1998. augusztus 10. Az orosz kormány jóváhagyta az egészséges táplálkozás területén a közrend fogalmát, amelyben az étrend-kiegészítők jelentős szerepet kapnak. Professzor V. Prince, miniszter-helyettes Tudományos és Technika Oroszország írt ebben a témában: „végrehajtása a közrend fogalmának... biztosítja a fejlesztés a hazai ipar... biológiailag aktív adalékanyagok (BAA), amely lehetővé teszi a viszonylag könnyű pótolni a hiányt az alapvető pischevy anyagok. Használata táplálék-kiegészítők növeli a nem-specifikus rezisztenciát kölcsönöz a káros környezeti tényezők, megnyitja a biztonságos, nincs orvosi rendeleti úton, a támogató funkciók az egyes szervek és szervrendszerek, ezáltal csökkent a morbiditás, az egészségfejlesztés, az élet meghosszabbítása... "

A hatályos most Oroszországban szabályozását kiegészíti, mielőtt azok előterjesztésre a tömeges fogyasztói alávetni alapos és átfogó ellenőrzése a tanúsító központ Állami Egészségügyi Epidemiológiai Felügyeleti az Orosz Föderáció, hosszú klinikai kutatások támogatása azok hatékonyságát. Ezért a táplálékkiegészítők fejlesztése csak kutatóintézetek és nagy tudományos és technikai potenciállal rendelkező cégek számára áll rendelkezésre.

Az étrend-kiegészítők fejlesztésének és ellenőrzésének jellemzői

Az étrend-kiegészítők használatára vonatkozó ajánlások alapja a klinikai vizsgálatok. Ezen túlmenően az ilyen vizsgálatok elvégzésére vonatkozó követelmények meglehetősen szigorúak, és magukban foglalják a modern módszerek teljes skálájának kötelező feltüntetését, amely csak nagy kutatási és klinikai intézményekben áll rendelkezésre. Ezenkívül a klinikai vizsgálatokat csak az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma által megállapított módon elvégzett akkreditált egészségügyi intézményekben lehet elvégezni. Az ilyen intézmények listáját jóváhagyták.

Az új termékek laboratóriumi vizsgálatait klinikai vizsgálatok elvégzése előtt végzik el. Például a táplálékkiegészítők immunmoduláló hatásának vizsgálatához egy kísérletben olyan laboratóriumi állatokkal végzett kísérleteket javasolnak, amelyek meghatározzák a következő paramétereket [5]:

  • az étrend-kiegészítők hatása az egerek nemspecifikus rezisztenciájára bakteriális fertőzésre;
  • az antitestek szintje az egerek szérumában a korpuszkuláris timuszfüggő antigénhez, valamint az oldható timuszfüggő antigénhez;
  • a B-limfociták poliklonális aktivitása;
  • A késleltetett típusú túlérzékenység a ram eritrocitáira;
  • makrofágok fagocitikus aktivitása;
  • Immunogenezis oldható mediátorok előállítása - tumor nekrózis faktor és interleukin-2 citokinek;
  • a T-limfociták proliferációja ciklosporinnal indukált immunszuppresszióval; humorális immunválasz.

A táplálékkiegészítők klinikai vizsgálatainál, amelyek például koleretikus és hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek, a kötelező kutatási módszerek száma [6]:

  • a hepatobiliáris rendszer epeutak excretory funkciójának tanulmányozása duodenális hangzás alkalmazásával;
  • az epehólyag és a máj ultrahangvizsgálata;
  • meghatározása a vér biokémiai mutatók, mint például a koleszterin, a bilirubin, alanin-aminotranszferáz enzimek, aszpartát-aminotranszferáz, alkalikus foszfatáz, és amiláz;
  • valamint a timol és a sulemic minták végrehajtása.

kérelem

Biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagokat használnak:

  • hogy kompenzálja a nem megfelelő bevitel egy fehérje étrend és egyéni esszenciális aminosavak, lipidek és az egyes zsírsavak (különösen a többszörösen telítetlen hosszú szénláncú zsírsavak), szénhidrátok és a cukrok, vitaminok és vitamin-szerű anyagok, makro- és nyomelemeket, étkezési rost, szerves savak, bioflavonoidok, esszenciális olajok, kivonatok stb.
  • csökkentik az étrend kalóriatartalmát, szabályozzák (csökkentik vagy növelik az étvágyat és a testtömeget);
  • a szervezet nem specifikus rezisztenciájának növelése, a betegségek és az anyagcsere-rendellenességek kockázatának csökkentése;
  • a szervezeti funkciók szabályozásának élettani határain való megvalósuláshoz;
  • a gasztrointesztinális traktusban való kötődés és az idegen anyagok kiválasztása;
  • hogy fenntartsák a bél mikroflóra normális összetételét és funkcionális aktivitását.

Kezdetben a táplálékkiegészítőket kompenzációs kiegészítésnek tekintették a normál táplálkozás bármely (hiányzó) összetevőjével (pl. Sportolók) szemben támasztott követelményeknek. A BAA-t később a betegségek megelőzésének eszközeként kezelték, ami természetesen a táplálékkiegészítők kinevezésének és az "egyéni étrend-kiegészítők" (lásd a metabonológiát) kifejlesztésének kérdését vonja maga után.

Jelenleg az étrend-kiegészítőktől eltekintve a következő területeket veszi figyelembe:

  • Sporttáplálkozás
  • Funkcionális élelmiszer
  • Diétás ételek
  • Megelőző táplálkozás (vállalkozásoknál)
  • Állami programok bevezetésére adalékanyagok bizonyos anyagoknak a terméket a nyilvános (például jodidot vagy perjodát só ( „jódozott só”) a régiókban a természetes geológiai depresszió jód a környezet).

Étrendkiegészítők értékesítése Oroszországban

A gyógyszerektől eltérően, Oroszországban ez nem biztosított kötelező tanúsítvány vagy nyilatkozat (független laboratóriumok általi minőségellenőrzés).

A táplálékkiegészítők minőségét gyakorlatilag csak a gyártás során ellenőrizték, a gyakran gátlástalan gyártók gyakran használják, a technológiák és receptek feltörése. Ezenkívül a táplálékkiegészítők alkalmazásának és hatásainak klinikai vizsgálata nem kötelező. A fentiek mindegyike - a megbízhatatlan (és gyakran agresszív) reklámok mennyiségében - termékeny alapot teremt a csalás és a megtévesztés számára az étrend-kiegészítők előállítása és értékesítése során.

Az Orosz Föderációban a dokumentumok vizsgálatát, orvosi és biológiai értékelésére, egészségügyi-kémiai, mikrobiológiai és egyéb szükséges vizsgálatokat az étrend-kiegészítők, valamint adott esetben a határozatot, hogy a klinikai vizsgálat, hozzárendelve a központ higiéniás tanúsítás élelmiszeripari termékek Tanszék Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Egészségügyi Minisztérium, az Orosz Föderáció, amely az Orosz Orvosi Akadémia Táplálkozási Intézetében található. Bizonyos esetekben ezt a munkát más, erre feljogosított intézményekkel közösen végzik.

Abban BAA, letette az állami nyilvántartásba összhangban állásfoglalás tisztifőorvos az Orosz Föderáció „On állami regisztrációs biológiailag aktív adalékanyagok» №21 származó 15.09.97. A biológiailag aktív adalékok (BAA) szövetségi nyilvántartását fenntartják. Az orosz táplálékkiegészítők forgalmának jogát képező fő okirat a regisztrációs igazolás. ellenőrizte utoljára a pontossága a nyilvántartás hivatalos honlapján Rospotrebnadzor http://fp.crc.ru. A tanúsítvány információkat tartalmaz BAA cím, a gyártó és a vevő igazolási BAA, címét, a tanúsítvány számát és kiadási dátumát, a hatálya alá a BAA, összetétele és higiéniai jellemzőinek étrend-kiegészítők.

Az orosz táplálék-kiegészítők előállítása, forgalma és értékesítése szabályozza SanPiN 2.3.2.1290-03. Az Orosz Föderáció területén található kiegészítők termelésére, használatára és forgalmazására, valamint az étrend-kiegészítők behozatalára való jogosultság PGR-t ad. Az állami étrend - kiegészítők jegyzéke, Federal Food Supplements Register, amelyekért a vezetőség felelős a Rospotrebnadzorért. A BAA-ral kapcsolatos információk, a Rospotrebnadzorral egyetértésben, nyitottak és naprakészek a keresőmotorral kapcsolatban. Az SGS a táplálékkiegészítők teljes előállítási időtartamára érvényes, azaz valójában határozatlan dokumentum. A táplálékkiegészítők állami nyilvántartására vonatkozó eljárás bevezetése előtt egészségügyi és epidemiológiai vizsgálatot végeztek, amelynek eredményeit az egészségügyi-epidemiológiai bizonyítvány (SEZ) vagy a forgalmi engedély (RU) nyilvántartásba vették. Ezek a dokumentumok 3-5 évig voltak érvényben, majd újbóli vizsgálatra volt szükség. Valamennyi FEZ és RU, amelyek érvényessége még nem járt le, továbbra is együtt dolgoznak a RGR-szel az újabb kiegészítésekkel együtt. A működtető FEZ és a VT többsége a Rospotrebnadzor keresőmotorjának adatbázisában is szerepel.

Ne gyakoroljon étrend-kiegészítőket:

  • nem adta át az állami regisztrációt;
  • minőségi és biztonsági tanúsítvány nélkül;
  • nem felel meg az egészségügyi szabályoknak és előírásoknak;
  • lejárt;
  • megfelelő végrehajtási feltételek hiányában;
  • címkézés nélkül, és abban az esetben is, ha a címkén szereplő információ nem felel meg az állami nyilvántartásba vétel során elfogadott adatoknak;
  • a címkén szereplő információk hiányában, a hatályos jogszabályok követelményeinek megfelelően.

Összhangban SanPiN 2.3.2.1290-03 „Higiéniai követelmények a szervezet a termelés és a forgalom biológiailag aktív adalékok (BAA)” kiskereskedelmi kiegészítők csak a gyógyszertárakban (gyógyszertárakban, drogériákban, gyógyszertár és mások), szaküzletek értékesítésére egészségügyi élelmiszer, élelmiszer üzletek (speciális osztályok, szakaszok, kioszkok).

Biológiailag aktív adalékok

Biológiailag aktív adalékok (BAA) élelmiszerek - élelmiszerekkel való közvetlen bevételre vagy élelmiszertermékekbe történő bevitelére szánt biológiailag aktív anyagok összetételére.

  • Angol kifejezés ekvivalensek: étrend-kiegészítők, en: nutraceuticals, en: parapharmaceuticals.

A biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszerekhez és a speciális élelmiszerekhez a leghatékonyabb módja a vitaminhiányok kiküszöbölésére, azzal a feltétellel, hogy a biológiai anyagokat a személy élettani szükségleteinek megfelelő dózisokban tartják.

A biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok a legtöbb esetben az élelmiszer természetes összetevőinek osztályába tartoznak, és jelentős fiziológiai és farmakológiai hatással bírnak az emberi szervezet alapvető szabályozási és anyagcserefolyamataira. Az élelmiszer farmakológiai tulajdonságainak tanulmányozása, a biológiailag aktív anyagok szerepe és végső soron az új típusú biológiailag aktív adalékok létrehozása a mikrotutrientológiával foglalkozik.

Mivel BAA tárgya lett tevékenységének számos üzleti vállalkozások (amelyek aktívan hirdetett, és gyakran útjukat kisüzemi), és először nem is állította, a hivatalos orvostudomány, azok értelmezése nem egyértelmű, mind a fogyasztók körében, és többek között az egészségügyi személyzet. Ez gyakran súlyos tévhiteket és rossz intézkedéseket eredményez.

A biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok felhasználásának kiterjesztését az orosz kormány engedélyezi.

történet

Az élelmiszerhiány miatt (mivel az éhínséget nem számolva) szezonális és endemikus, az emberiség mindig is szembesült, ősidők óta empirikus kísérleteket tettek a következményeik kezelésére. Hasznos volt az az állatok megfigyelésére, és néhány, a hagyományok és rítusok nézve a helyzet Nutrition ésszerűnek tűnnek, és nem barbár, mint az ital a levágott állatok vére, még mindig gyakorolják a messzi északon. A kulturális színvonal növekedésével az elveszett személy elnyomta az alapvető védelmi mechanizmusok egy részét, a munkaerő-készségeket és az értelmet, a gazdaság alapjait pedig a biológiai célok kárára.

Az ember kiterjesztette az élőhelyét a gyökérben anélkül, hogy megváltoztatta volna az élelmiszer-program döntésének alapját: felhalmozódás, koncentráció, tárolás; a nemzet túlélése elsőrendű volt, de a táplálkozás változatosságáról és hasznosságáról nem beszéltek, ami általában túlélte a mai napig.

Az első írásos leírást a furcsa betegség, valamint kísérletet foglalkozni velük időszakra vonatkoznak a nagy hódítások és a hosszú utazások során, például a kapitány kénytelen volt kárára élelmiszer hajó hajó puskapor, és még az arany, és az expedíciós, a többi a téli vagy várható áthaladó teherautók néhány hónapot hirtelen egy ismeretlen betegség sújtotta, hogy a helyi nem figyelhető meg, vagy még inkább figyelemre méltó, az úgynevezett "idegen betegség". Fogínyvérzés kombinálva vérszegénység és törékenység, köröm deformáció, a skorbut néven ismert, ez volt megfigyelhető kénytelen elhagyni a friss növényi táplálékot, ezzel kiderül citrom és vad hagyma, hagyományosan használt a bennszülöttek az élelmiszer; a jellegzetes fájdalom és görcsök (beriberi), gyakran az európaiak hajósok elsajátította parti víz Indochina ustanyalsya élesztő kovász; jellegzetes csontváz deformitás gyermekeknél (angolkór) volt megfigyelhető a családjára kénytelen megtakarítás állati eredetű termékek, és megelőzésének eszközei és magabiztosan bizonyított, hogy ez egy gőz elszívó csukamájolaj vagy bálna - halolaj.

Jelenleg a táplálékkiegészítők használatának igazolására szolgáló kísérleti és higiéniai vizsgálatok számos orvosi intézet fontos tevékenységét jelentik.

V.A. professzor Dadali (Head. Tanszék Biological Chemistry, Orvosi Kar GOU VPO Dpt. Mechnikov) javára aktív használata étrend-kiegészítők az étrendben az orosz lakosság.

Számos rendszer az étrend-kiegészítők osztályozásához

Az étrend-kiegészítők nemzedékei a termék technológiai módosításának mértéke szerint

  • a tápanyagok természetes koncentrátumai, amelyeket önálló élelmiszerekként és táplálékkiegészítőként használnak, valamint fizikoterápiás tényezőként stb.; például: ásványi forrásokból származó víz, tengeri és termikus eredetű sólerakódások, méhészeti termékek, múmiák, algák, hal tojás és máj (első generáció);
  • hagyományos konyha sok nemzet alkalmas a hosszú távú tárolás (jellemzően szárítás) élelmiszer-koncentrátumok ízesítő-adalékok, fűszernövények és ezek keverékei előállítására teák (nem tévesztendő össze a terápiás díjak, amelynek helye a fitoterápia); Példa: aszalt gyümölcsök, savanyúságok, erjesztő termékek (alkohol és tejsav);
  • kivonatok, kivonatok, tinktúrák (analóg módon galenikus készítményekkel); szirupok, paszták, paszományok, brikettek, balzsamok formájában lévő kivonatok keveréke;
  • magas koncentrációjú és tiszta kivonatok, mesterséges és szintetikus vitaminkészítmények, foszfolipid, polipeptid és glikoprotein komplex készítmények, amelyek széles körben alkalmazzák a farmakológiát; a fent említett alapok megjelenése és népszerűsítése a kutatók és a megalapozott orvosi ipar érdemei;
  • olyan készítmények, amelyek ötvözik a fentiek érdemeit, az "elit" kefir és joghurtos tejsavbaktériumok által dúsított vitaminozott élelmiszerek, az "étrend-kiegészítők" kifejezés megjelenése; az időszakot maga a BAD ipar megjelenése, a verseny hátterében álló konfliktusok jellemzik;
  • termék magas technológiák felhasználásával - bioinxhiniing, információ; az egyéni és azonnali igényekhez való közelség (az alakítás folyamata) felé orientálódik;

A fő összetevők eredete alapján

  • növényi kivonatok, teljes növényi részek
  • méhészeti termékek
  • tenger gyümölcsei
  • állati tető
  • ásványi összetevők
  • erjesztési termékek
  • biotechnológiai termékek
  • a természetes élelmiszerek szintetikus analógjai

Nutraceuticals, paraphiparics és eubiotics

A kiegészítéseket szintén hagyományos módon három csoportra osztották:

A táplálékkiegészítők az emberi táplálék kémiai összetételének javítására használt biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok (kiegészítő tápanyagok: fehérje, aminosavak, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, étkezési rostok). A nutraceuticals funkcionális szerepe:

  • az alapvető tápanyagok hiányának pótlása;
  • irányított változások az anyagok metabolizmusában;
  • a szervezet nem specifikus rezisztenciájának növekedése kedvezőtlen környezeti tényezők hatására;
  • immunmoduláló hatás;
  • a xenobiotikumok kötődése és kiválasztódása;
  • egészségügyi élelmiszer.

A nutraceuticals használatának végső célja az emberi táplálék állapotának javítása, az egészség elősegítése és számos betegség megelőzése.

Parapharmatika - biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket megelőzésre, támogató terápiára és a szervek és rendszerek funkcionális aktivitásának élettani határain támogatnak. Parapharmaceutics napi adagot, vagy abban az esetben, a kompozíció, a napi adag hatóanyag parapharmaceutics nem haladhatja meg egyetlen terápiás dózis alkalmazásával határozzuk meg ezen anyagok gyógyszerként, étrend-kiegészítők, feltéve, hogy a legalább két alkalommal egy nap. Minden növény tartozó parapharmaceutics ellenőrizni kell a nemzeti és nemzetközi szabályozó dokumentumok engedélyezési feltételeinek felhasználásuk az élelmiszeriparban, valamint az összetétel gyógyteák és díjak összhangban az alábbi követelményeknek: az orosz gyógyszerkönyv; külföldi gyógyszerkönyv; Módszertani utasítások a természetes eredetű gyógyszerek és homeopátiás gyógyszerek preclinikai és klinikai vizsgálatának sorrendjéről (az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma 08.04.94); Ízesítő anyag homok természetes aromaanyagok, 111. sz., Európa Tanács, 1981; Ízek és Illatanyagok. Az ízek és illatanyagok és az ellátási források keverékében használt anyagok világméretű referencia-listája, 1993.

Eubiotiki - biológiailag aktív adalékanyagok az élelmiszer, amelyek élő mikroorganizmusok és (vagy) a metabolitjaik normalizáló hatása a szerkezete és biológiai aktivitása a mikroorganizmusok és az emésztő traktus mozgékonyságát; Az Eubiotics néha olyan szubsztrátot tartalmaz, amely elősegíti a barátságos növényzet növekedését, de az emberi test nem asszimilálódik. A probiotikumok - elfogadták az "eubiotikumok" koncepciójának szinonimáját, azonban e kategória alatt teljes mértékben olyan növényeket fednek le, amelyek nem tartalmaznak élővilágot. Ezeket az alapokat még mindig a "mikroökológiai terápia eszközei" kategóriája foglalja össze.

A főbb különbségek az étrend-kiegészítők között - a parapharmatika a gyógyszerektől

1 BAD - a parapharmonikus gyógyszerek a legtöbb esetben olyan élelmiszerek természetes összetevőiből származnak, amelyek nem rendelkeznek tápértékkel, hanem lényeges táplálkozási tényezőkkel - az élelmiszerek és gyógynövények szerves összetevőivel, tengeri termékekkel és állati szövetkomponensekkel kapcsolatosak. Az étrend-kiegészítők ritkán aktív alapelvei - parapharmonikusok biotechnológiai vagy kémiai úton beszerezhetők. A BAD-hoz - a parapharmakonok közé tartoznak a bél mikrobiocenosis (eubiotikumok / probiotikumok) normalizálására és fenntartására szolgáló mikroorganizmus-készítmények alapján előállított termékek. Az étrend-kiegészítők hatékony elindítása - a parapharmonikusok kifejezetten támogatják vagy szabályozzák az egyes szervek és rendszerek működésének élettani határait. Csak "per os" használatos. Az értékesítést szabadon értékesítik mind az élelmiszerboltok speciális részlegein keresztül, mind pedig az over-the-counter gyógyszertárak részlegén keresztül. Amikor táplálékkiegészítőként használják - a parapharmonikákat az emberi betegségek diétás terápiáján vagy speciális megelőző eszközként használják, a szakemberrel való konzultációra van szükség. 2 A táplálékkiegészítők hatása - az parapharmatika azáltal valósul meg, hogy az organizmus adaptív-adaptív reakcióinak univerzális mechanizmusait egy nagyon eltérő természetű ingerek hatására indítják el. 3 A szervezet rendszerek és szervek működésének paraméterei mennyiségi változások fiziológiai normájukon belül helyezkednek el. Széles 4 (sokkal több, mint a hatóanyag) a dózistartományt alkalmazunk, amelyben a BAA - gyógyhatású és normalizáló fejtik ki korrekciós hatása a funkciója az egyes szervek és rendszerek az emberi test hiányában a toxikus és a mellékhatások.

Jogszabályi szabályozás

Terminológia Oroszországban

Az orosz jogszabályok szerint - rendelet az Egészségügyi Minisztérium, az Orosz Föderáció № 117 -tól 15.04.97 „A rend a szakértelem és higiéniás tanúsítás biológiailag aktív adalékanyagok” vezeti be a következő terminológiát: Biológiailag aktív étrend-kiegészítők (gyógyhatású és parapharmaceuticals) - koncentrál természetes vagy azonos olyan természetes biológiailag aktív anyagok, amelyek közvetlen fogyasztásra vagy az élelmiszer összetételébe történő bevitelre szolgálnak annak érdekében, hogy az emberi táplálékot egyéni b hatóanyagok vagy komplexeik. A biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagokat (BAA) növényi, állati vagy ásványi nyersanyagokból, kémiai vagy biotechnológiai módszerekből nyerik. Ezek közé tartoznak az enzim és bakteriális készítmények (eubiotikumok), amelyek szabályozó hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktus mikroflórájára.

Regisztrációs követelmények Oroszországban

Annak érdekében, hogy az Orosz Föderáció területén jogi státuszt szerezzen, az étrend-kiegészítő minden egyes megnevezése államigazgatási nyilvántartásba vételhez kötött, megfelelő bizonyítvány kiadásával. A tanúsítvány kiadását és visszavonását a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Humánjogvédelmi Felügyeleti Szolgálat végzi.

1998. augusztus 10. Az orosz kormány jóváhagyta az egészséges táplálkozás területén a közrend fogalmát, amelyben az étrend-kiegészítők jelentős szerepet kapnak. Professzor V. Prince, miniszter-helyettes Tudományos és Technika Oroszország írt ebben a témában: „végrehajtása a közrend fogalmának... biztosítja a fejlesztés a hazai ipar... biológiailag aktív adalékanyagok (BAA), amely lehetővé teszi a viszonylag könnyű pótolni a hiányt az alapvető pischevy anyagok. Használata táplálék-kiegészítők növeli a nem-specifikus rezisztenciát kölcsönöz a káros környezeti tényezők, megnyitja a biztonságos, nincs orvosi rendeleti úton, a támogató funkciók az egyes szervek és szervrendszerek, ezáltal csökkent a morbiditás, az egészségfejlesztés, az élet meghosszabbítása... "

A hatályos most Oroszországban szabályozását kiegészíti, mielőtt azok előterjesztésre a tömeges fogyasztói alávetni alapos és átfogó ellenőrzése a tanúsító központ Állami Egészségügyi Epidemiológiai Felügyeleti az Orosz Föderáció, hosszú klinikai kutatások támogatása azok hatékonyságát. Ezért a táplálékkiegészítők fejlesztése csak kutatóintézetek és nagy tudományos és technikai potenciállal rendelkező cégek számára áll rendelkezésre.

Az étrend-kiegészítők fejlesztésének és ellenőrzésének jellemzői

Az étrend-kiegészítők használatára vonatkozó ajánlások alapja a klinikai vizsgálatok. Ezen túlmenően az ilyen vizsgálatok elvégzésére vonatkozó követelmények meglehetősen szigorúak, és magukban foglalják a modern módszerek teljes skálájának kötelező feltüntetését, amely csak nagy kutatási és klinikai intézményekben áll rendelkezésre. Ezenkívül a klinikai vizsgálatokat csak az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma által megállapított módon elvégzett akkreditált egészségügyi intézményekben lehet elvégezni. Az ilyen intézmények listáját jóváhagyták.

Az új termékek laboratóriumi vizsgálatait klinikai vizsgálatok elvégzése előtt végzik el. Például a tanulmány a kísérleti immunmoduláns hatása a táplálékkiegészítők ajánlott egy sor tanulmány laboratóriumi állatok segítségével a meghatározására az alábbi mutatókat:

  • az étrend-kiegészítők hatása az egerek nemspecifikus rezisztenciájára bakteriális fertőzésre;
  • az antitestek szintje az egerek szérumában a korpuszkuláris timuszfüggő antigénhez, valamint az oldható timuszfüggő antigénhez;
  • a B-limfociták poliklonális aktivitása;
  • A késleltetett típusú túlérzékenység a ram eritrocitáira;
  • makrofágok fagocitikus aktivitása;
  • Immunogenezis oldható mediátorok előállítása - tumor nekrózis faktor és interleukin-2 citokinek;
  • a T-limfociták proliferációja ciklosporinnal indukált immunszuppresszióval; humorális immunválasz.

A táplálékkiegészítők klinikai vizsgálatai során, amelyek például koleretikus és hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek, a kötelező kutatási módszerek száma:

  • a hepatobiliáris rendszer epeutak excretory funkciójának tanulmányozása duodenális hangzás alkalmazásával;
  • az epehólyag és a máj ultrahangvizsgálata;
  • meghatározása a vér biokémiai mutatók, mint például a koleszterin, a bilirubin, alanin-aminotranszferáz enzimek, aszpartát-aminotranszferáz, alkalikus foszfatáz, és amiláz;
  • valamint a timol és a sulemic minták végrehajtása.

kérelem

Biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagokat használnak:

  • hogy kompenzálja a nem megfelelő bevitel egy fehérje étrend és egyéni esszenciális aminosavak, lipidek és az egyes zsírsavak (különösen a többszörösen telítetlen hosszú szénláncú zsírsavak), szénhidrátok és a cukrok, vitaminok és vitamin-szerű anyagok, makro- és nyomelemeket, étkezési rost, szerves savak, bioflavonoidok, esszenciális olajok, kivonatok stb.
  • csökkentik az étrend kalóriatartalmát, szabályozzák (csökkentik vagy növelik az étvágyat és a testtömeget);
  • a szervezet nem specifikus rezisztenciájának növelése, a betegségek és az anyagcsere-rendellenességek kockázatának csökkentése;
  • a szervezeti funkciók szabályozásának élettani határain való megvalósuláshoz;
  • a gasztrointesztinális traktusban való kötődés és az idegen anyagok kiválasztása;
  • hogy fenntartsák a bél mikroflóra normális összetételét és funkcionális aktivitását.

Kezdetben a táplálékkiegészítőket kompenzációs kiegészítésnek tekintették a normál táplálkozás bármely (hiányzó) összetevőjével (pl. Sportolók) szemben támasztott követelményeknek. A BAA-t később a betegségek megelőzésének eszközeként kezelték, ami természetesen a táplálékkiegészítők kinevezésének és az "egyéni étrend-kiegészítők" (lásd a metabonológiát) kifejlesztésének kérdését vonja maga után.

Jelenleg az étrend-kiegészítőktől eltekintve a következő területeket veszi figyelembe:

  • Sporttáplálkozás
  • Funkcionális élelmiszer
  • Diétás ételek
  • Megelőző táplálkozás (vállalkozásoknál)
  • Állami programok bevezetésére adalékanyagok bizonyos anyagoknak a terméket a nyilvános (például jodidot vagy perjodát só ( „jódozott só”) a régiókban a természetes geológiai depresszió jód a környezet).

Étrendkiegészítők értékesítése Oroszországban

A gyógyszerektől eltérően Oroszországban nincs kötelező tanúsítás vagy nyilatkozat (független laboratóriumok minőségi ellenőrzése) az étrend-kiegészítők minden tételéről.

A táplálékkiegészítők minőségét gyakorlatilag csak a gyártás során ellenőrizték, a gyakran gátlástalan gyártók gyakran használják, a technológiák és receptek feltörése. Ezenkívül a táplálékkiegészítők alkalmazásának és hatásainak klinikai vizsgálata nem kötelező. A fentiek mindegyike - a megbízhatatlan (és gyakran agresszív) reklámok mennyiségében - termékeny alapot teremt a csalás és a megtévesztés számára az étrend-kiegészítők előállítása és értékesítése során.

Az Orosz Föderációban a dokumentumok vizsgálatát, orvosi és biológiai értékelésére, egészségügyi-kémiai, mikrobiológiai és egyéb szükséges vizsgálatokat az étrend-kiegészítők, valamint adott esetben a határozatot, hogy a klinikai vizsgálat, hozzárendelve a központ higiéniás tanúsítás élelmiszeripari termékek Tanszék Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Egészségügyi Minisztérium, az Orosz Föderáció, amely az Orosz Orvosi Akadémia Táplálkozási Intézetében található. Bizonyos esetekben ezt a munkát más, erre feljogosított intézményekkel közösen végzik.

Abban BAA, letette az állami nyilvántartásba összhangban állásfoglalás tisztifőorvos az Orosz Föderáció „On állami regisztrációs biológiailag aktív adalékanyagok» №21 származó 15.09.97. A biológiailag aktív adalékok (BAA) szövetségi nyilvántartását fenntartják. Az orosz táplálékkiegészítők forgalmának jogát képező fő okirat a regisztrációs igazolás. ellenőrizte utoljára a pontossága a nyilvántartás hivatalos honlapján Rospotrebnadzor http://fp.crc.ru. A tanúsítvány információkat tartalmaz BAA cím, a gyártó és a vevő igazolási BAA, címét, a tanúsítvány számát és kiadási dátumát, a hatálya alá a BAA, összetétele és higiéniai jellemzőinek étrend-kiegészítők.

Az étrend-kiegészítők előállítását, forgalmát és értékesítését az Orosz Föderációban a SanPiN 2.3.2.1290-03 szabályozza. Az Orosz Föderáció területén található kiegészítők termelésére, használatára és forgalmazására, valamint az étrend-kiegészítők behozatalára való jogosultság PGR-t ad. A múltbeli regisztrált állami kiegészítők listáját a Szövetségi Élelmiszersegély-nyilvántartás tartalmazza, amelyre a Rospotrebnadzor felelős. A BAA-ral kapcsolatos információk, a Rospotrebnadzorral egyetértésben, nyitottak és naprakészek a keresőmotorral kapcsolatban. Az SGS a táplálékkiegészítők teljes előállítási időtartamára érvényes, azaz valójában határozatlan dokumentum. A táplálékkiegészítők állami nyilvántartására vonatkozó eljárás bevezetése előtt egészségügyi és epidemiológiai vizsgálatot végeztek, amelynek eredményeit az egészségügyi-epidemiológiai bizonyítvány (SEZ) vagy a forgalmi engedély (RU) nyilvántartásba vették. Ezek a dokumentumok 3-5 évig voltak érvényben, majd újbóli vizsgálatra volt szükség. Valamennyi FEZ és RU, amelyek érvényessége még nem járt le, továbbra is együtt dolgoznak a RGR-szel az újabb kiegészítésekkel együtt. A működtető FEZ és a VT többsége a Rospotrebnadzor keresőmotorjának adatbázisában is szerepel.

Ne gyakoroljon étrend-kiegészítőket:

  • nem adta át az állami regisztrációt;
  • minőségi és biztonsági tanúsítvány nélkül;
  • nem felel meg az egészségügyi szabályoknak és előírásoknak;
  • lejárt;
  • megfelelő végrehajtási feltételek hiányában;
  • címkézés nélkül, és abban az esetben is, ha a címkén szereplő információ nem felel meg az állami nyilvántartásba vétel során elfogadott adatoknak;
  • a címkén szereplő információk hiányában, a hatályos jogszabályok követelményeinek megfelelően.

Összhangban a SanPiN 2.3.2.1290-03 „higiéniai követelmények a szervezet a termelés és a forgalom biológiailag aktív adalékok (BAA)” kiskereskedelmi kiegészítők csak a gyógyszertárakban (gyógyszertár, gyógyszertár üzletek, gyógyszertár, stb), erre szakosodott üzletekben étkezési termékek értékesítése, élelmiszerboltok (speciális részlegek, szekciók, kioszkok).